|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Gombás-tejszínes pulykamell
Hozzávalók: 80 dkg pulykamell, 20 dkg gomba, 1 ek margarin,
1 ek olaj 2 kis fej hagyma, 1 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 2 db tojás,
1 csokor petrezselyem, őrölt 252i88c bors, só
ELŐKÉSZÜLÜNK:
A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk. A pulykamell szeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, és széles csíkokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk.
ELKÉSZÍTJÜK:
Felforrósítjuk a margarint, beletesszük a gombát, és addig pároljuk, míg a leve elfő, majd félretesszük, és melegen tartjuk. Másik serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a pulykamell-csíkokat aranysárgára sütjük, megszórjuk sóval, borssal, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és lassú tűzön üvegesre, pároljuk. Ezután felöntjük a borral, 30 percig pároljuk, majd elfőzzük a levét és hozzáadjuk a megpárolt gombát. A tojás sárgáját összekeverjük a tejszínnel, belekeverjük a petrezselymet, ráöntjük a húsra, összekeverjük és forrón, natúr rizzsel tálaljuk.
Találat: 1493
