Gombás-sonkás cipó
Hozzávalók: 25 dkg gomba, 15 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja, 1 db
egész tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 353e45d csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd
fokhagyma, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál törött fekete bors,
ízlés szerint só.
A megtisztított gombát, a főtt sonkát, a meghámozott hagymát, a
fokhagymát és a petrezselyem-zöldet egyszerre beleteszem a darálóba, és finom
tárcsán áteresztem, majd összedolgozom a nyers tojással és a fűszerekkel.
Beledolgozok egy evőkanál olajat és a lisztet. Nedves kézzel cipót formálok a
gombás masszából, majd ráfektetem egy kicsi, kikent tepsire vagy tűzálló tálra.
Tetejét bekenem a maradék olajjal és előmelegített, forró sütőben megsütöm.
Tálalás előtt felszeletelem és párolt vajas karfiollal meg sajtmártással
kínálom.
