Fűszerezett borjútekercsek nyárson sütve

Hozzávalók: 60 dkg borjúkaraj, 2 gombafej, 6 dkg zsíros szalonna, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 késhegynyi őrölt bors, 24 vastag ub 626c27g orkakarika, 2 evőkanál olaj, só.

Elkészítése: A borjúkarajt kicsontozzuk és vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk. Húskalapáccsal megveregetjük, megsózzuk. A gombát és a szalonnát apróra vágjuk, együtt lepirítjuk. Sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Megkenjük vele a hússzeletek egyik oldalát és felgöngyöljük, majd uborkaszeletekkel váltakozva nyársra húzzuk. Még egyszer körbesózzuk, megkenjük olajjal, és parázs fölött kissé ropogósra sütjük.

Energiatartalom: 1160 kJ

Fehérjetartalom: 22 g

Zsírtartalom: 20 g

Szénhidráttartalom: 1 g