FASZÉNPARÁZSON
SÜLT BÉLSZÍN SALSA VERDÉVEL
Hozzávalók 4
személyre 4 szelet 5 cm vastag bélszín (kb. 17 dkg-os),
1 evőkanál
olívaolaj 242i82c , 1 teáskanál frissen őrölt bors, só, a tálaláshoz salsa verde
A vastag
bélszínszeleteket középen vékony zsineggel körbetekerjük, hogy a szelet formája
megmaradjon. A hússzeleteket olajjal megkenjük, borssal megszórjuk.
Faszénparázs fölött mindkét oldalon 3 percig (véres), 4 percig (közepes), 6
percig (átsült) sütjük. Megsózzuk, és lefedve 5 percig állni hagyjuk. A
zsineget eltávolítjuk. Mindegyik szeletre 1-1 kanál mártást halmozunk.
