Csirkesült
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke, 1 dl tejszín, 1 evökanál kókuszreszelék, 4
evökanál olaj, 1 evökanál sárgaba 333j99d racklekvár, 1 evökanál darált
mák, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1-1 csapott
mokkáskanál örölt csípös paprika, örölt szerecsendió-virág,
köménymag, gyömbér, fekete bors, 3 szem örölt szegfüszeg, késhegynyi
örölt fahéj, ízlés szerint só.
Elkészítése: A füszereket egy
evökanál olajjal, a kókuszreszelékkel, a mákkal, a sárgabaracklekvárral, a
sóval összekeverem, és a megtisztított, darabjaira vágott csirkére kenem.
Legalább 2 órán keresztül állni hagyom. Még jobb, ha elözö nap
pácolom be a csirkehúst. Készítése elött a maradék olajon sárgára fonnyasztom
a megtisztított és nagyon finomra vágott (vagy lereszelt) vöröshagymát, majd a
csirkedarabokat egyenként, mindkét oldalukon átsütöm a hagymás olajon. Az
elösütött húst tüzálló tálba teszem, ráöntöm a tejszínt és a tejfölt,
ezután befedve elömelegített, forró sütöben 45 percig sütöm, majd
fedö nélkül pirosra pirítom. Szilvabefött vagy sárgabarackbefött
és párolt rizs illik mellé.
Elkészítési
ideje: 70 perc
