CSIRKEMELL
CITRUSPÁCBAN
Hozzávalók 4
személyre 4 kicsontozott csirkemell, 2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál
citromlé, 4 evőkanál narancslé, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál ba 232g61c rna cukor, 1
teáskanál őrölt chili vagy csípős pirospaprika, teáskanál szárított oregánó,
teáskanál szárított kakukkfű, teáskanál őrölt római kömény, teáskanál őrölt
koriander, teáskanál őrölt bors, teáskanál őrölt fahéj
Összeöntjük a
kétféle citrus levet, majd kikeverjük az olajjal. Belekeverjük a zúzott fokhagymát,
a cukrot, fahéjat, oreganót, pirospaprikát, kakukkfüvet, köményt, borsot és a
koriandert. A húst a mellékelt utasítás szerint beirdaljuk. Belehelyezzük a
pácba, és letakarva, 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük. Közben egyszer
megfordítjuk. A húst a bőrös felével lefelé grillrácsra tesszük. Közepesen
forró faszénparázs fölött addig sütjük, amíg a bőr ropogóssá válik (kb. 7
perc). Megfordítjuk, és további kb. 5 percig, sütjük, amíg a hús kifehéredik.
Ezután sózzuk.
