CSIRKEMÁJ
GRILLSÜTŐBEN
40-50 dkg
csirkemáj (szív nélkül, ezt később levesbe belefőzöm), 1 evőkanál reszelt
vöröshagyma, 1 232h77c evőkanál olaj, 1 mokkáskanál majoránna, csipetnyi törött fekete
bors, ízlés szerint só.
A májról az ereket
eltávolítom, majd letörülgetem, és fűszeres olajjal megkenve mindkét oldalukat
5 percig grillezem. A fűszeres olajhoz az összes fűszert és a reszelt
vöröshagymát az olajba keverem. A roston sült májat azonnal tálalom,
burgonyapürével és párolt almával, vagy sült burgonyával és tejfölös
uborkasalátával kínálom. A májat csak a tányéron sózom meg, különben
megkeményedik. (Jó, ha sütés előtt egy órán át tejbe áztatom.)
