CSIRKEMÁJ
GRILLSÜTÕBEN
40-50 dkg
csirkemáj (szív nélkül, ezt késõbb levesbe belefõzöm), 1 evõkanál reszelt
vöröshagyma, 1 232h77c evõkanál olaj, 1 mokkáskanál majoránna, csipetnyi törött fekete
bors, ízlés szerint só.
A májról az ereket
eltávolítom, majd letörülgetem, és fûszeres olajjal megkenve mindkét oldalukat
5 percig grillezem. A fûszeres olajhoz az összes fûszert és a reszelt
vöröshagymát az olajba keverem. A roston sült májat azonnal tálalom,
burgonyapürével és párolt almával, vagy sült burgonyával és tejfölös
uborkasalátával kínálom. A májat csak a tányéron sózom meg, különben
megkeményedik. (Jó, ha sütés elõtt egy órán át tejbe áztatom.)
