Párolt amurszelet tormamártással
Hozzávalók:
60 dkg amurszelet só, 1 dl fehérbor, 2 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál
ecetes torma, 1 mokkáskanál mustár, 1 mokkáskaná 747h77h l cukor, 1/2 citrom
Elkészítése:
Az amurszeleteket megsózom, kivajazott tűzálló tálba teszem, és kb. 12-15 perc
alatt fehérborban megpárolom.
Közben
elkészítem a tormamártást: vajon lisztet forrósítok, hozzáadom a kész ecetes
tormát, a párolt hal levével felöntöm, habverővel simára keverem, mustárral,
cukorral és citromlével ízesítem.
Tálaláskor
az amurszelelteket leöntöm a tormamártással: köretnek kukoricapudingot adok
hozzá.
