Hagymás amur
Hozzávalók:
1 kg halhús, só, bors, pirospaprika, egy citrom leve, 1 dl étolaj, 1 kg
vöröshagyma, 2 db zöldpaprika.
Elkészítése: A
megtisztított halat mindkét felén 3 cm-ként vágjuk be félujjnyi mélyen.
Kívül-belül sózzuk be, szórjuk meg borssal, és dörzsöljük be pirospaprikával.
Csurgassunk rá citromlevet is. A halsütő edénybe tegyünk zsiradékot, ha
megforrósodott, tegyük bele a felszeletelt hagymát. Ha megpirult, sózzuk meg,
hintsünk rá pirospaprikát, keverjük össze az egészet, az edény két végébe
tegyünk egy-egy zöldpaprikát. Az elegyengetett hagymára helyezzük a halat, és
tegyük forró sütőbe. A halat olykor locsoljuk meg a hagymás pecsenyelével.
Kétszer locsoljuk meg citromlével is. A hal kb. 1 óra alatt sül meg.
