Amur rozmaringgal
Hozzávalók:
1 kg hal, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt sajt, 1 dl tejföl, 1 kis fej reszelt
vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 444b12e kis doboz paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma,
1 kis ágacska rozmaring, só, törött bors.
Elkészítése: A
vaj felével kikenünk egy tűzálló tálat és belefektetjük a megsózott halat,
tetejére kenjük a tejfölt és meghintjük a sajttal. A sütőben alsó lángon kb. 15
percig sütjük. Közben a maradék vajban megpirítjuk a hagymát, meghintjük a
liszttel, hozzáadjuk a paradicsompürét, egy kevés vizet, a tört fokhagymát és a
többi ízesítőt. Alaposan összeforraljuk és a kisült hal köré öntve
petrezselymes főtt burgonyával tálaljuk.
