Cukros
Vappu-fánk
5 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 1 mk. só, 12 dkg cukor, 2 kk.
kardamommag, 10 dkg margarin 717j91h , 80-90 dkg liszt, olaj a sütéshez.
Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a sót, cukrot,
kardamomimagot, a puha margarint, a liszt egy részét. Kidolgozzuk, és addig
adjuk hozzá a lisztet, míg kellemesen puha állagú lesz. Meleg helyen
megkelesztjük.
Golyókat formálunk belőle és lisztezett deszkán, letakarva tovább
kelesztjük.
A sütéshez annyi olajat melegítsünk, hogy a fánkok ússzanak benne.
Megkelt felükkel lefelé fordítva tesszük a forró olajba, barnára sütjük.
Lecsepegtetjük, cukorban megforgatjuk.
A fánkokat a formázás előtt lekvárral is tölthetjük.
