Fácánleves berántva 4.
Hozzávalók 6 személyre: 1 db fácán, 15 dkg vegyes leveszöldség, 10 dkg
karalábé, késhegynyi ma 353d31d joránna, 2 g törött bors, 3 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dkg
só, levesbetétként 1 zsemlébõl készített pirított zsemlekocka.
Elkészítés: A fácánt megtisztítjuk és leveszöldséggel, karalábéval
együtt, majoránnával és borssal ízesítve, sóval fûszerezve lassú tûzön puhára
fõzzük. Amikor levettük a tûzrõl és kissé kihûlt a hús, lefejtjük a csontról,
darabokra vágjuk. Az átszûrt levesben levõ zöldséget szintén kockára vágjuk, és
visszatesszük ismét a levesbe. Zsíron világos rántást készítünk, és berántjuk a
levest. Utána átforraljuk, és pirított zsemlekockákkal tálaljuk.
