Fácánleves berántva 2.
Hozzávalók: 1 egész fácán, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 kis
fej vöröshagyma, egy evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, őrölt feketebors,
csipetke 939i88j
Elkészítés: A megtisztított fácánt jól megmossuk, feldaraboljuk,
fazékba tesszük, és 1,5 liter vízzel felöntjük, megsózzuk, puhára főzzük. Egy
lábasban kevés vajon a karikára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret meg a
kis kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, őrölt borssal meghintjük, és
a liszttel elkeverjük, majd a húslével felöntjük. A levesbe a húst is
visszatesszük, majd csipetkét főzünk bele. Tálaláskor tejföllel ízesítjük.
