Zöldséges
fánk
Hozzávalók: 25 dkg vegyes, levesben főtt zöldség, 2 evőkanál
burgonyapehely (vagy 1 nagy, főtt burgonya), 1 egész tojás, 1 dl tej, 1-2
evőkanál finomliszt, 1 késhegynyi 414f55e reszelt szerecsendió, 1 mokkáskanál törött
fekete bors, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál sütőpor, 2 evőkanál olaj, a sütéshez
külön olaj.
A tojást habosra verem a tejjel, majd belekeverem a fűszereket és a
burgonyapelyhet (vagy az áttört, esetleg lereszelt, főtt burgonyát). Hozzáadom
a villával összetört, főtt zöldséget és az olajat. Ez után annyi lisztet teszek
bele, hogy a massza kenhető legyen, de ne lágy. Bő olajat forrósítok, amelybe
teáskanállal beleszaggatom a zöldséges masszát. Mindkét oldalát pirosra sütöm,
és a felesleges olajat lecsurgatva burgonyaköret mellé tálalom. (Dupla
mennyiségben készítve egytálételnek is megfelel, akkor salátát vagy valamilyen
hideg mártást kínálok hozzá.)
Elkészítési ideje:
kb. 30 perc.
