ZELLERTORTA
Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg liszt, 6 dkg
zsír, csipetnyi só, 1,2 dl víz.
A töltelékhez: 70 dkg halványítózeller, 5 dl víz,
fél teáskanál só, 2 köz 848j93i epes vöröshagyma, 4 tojás, 3 evökanál tejszín, 10
dkg reszelt parmezánsajt, 1 késhegynyi fehér bors, csipetnyi só, reszelt
szerecsendió, 1 teáskanál zsír.
A lisztböl a zsírral, vízzel, sóval gyúrjunk
tésztát, nyújtsuk, és béleljünk ki vele egy 26 cm-es, kizsírozott formát, peremet
is csináljunk. Pihentessük hütöszekrényben. A
halványítózeller-szárakat vágjuk apróra. A vizet a sóval forraljuk fel, és
fözzük benne 8 percig a zellert. A hagymákat vágjuk apró kockákra. A
sütöt melegítsük elö 220 °C-ra. A tojásokat keverjük habosra a tejszínnel,
keverjük bele a lecsöpögtetett zellert, a hagymát és a sajtot is. Ízesítsük
sóval, borssal, szerecsendió-reszelékkel.
A sütö középsö részén süssük 40 percig.
Forrón tálaljuk.
