Verdens beste. (A világon a legjobb.)
Hozzávalók. 12,5 dkg Ráma margarin, 12,5
dkg cukor, 12,5 dkg liszt, 4 tojás,3 ek. tej,
2 kk. sütőpor, 1 cs vaniliás cukor.
A cukrot a margarinnal, a tojások
sárgájával habosra keverj 545j95f ük. Hozzáadjuk a tejet, a vaniliás cukrot, a
sütőporral elkevert lisztet. Ezt a sárga masszát, egy sütőpapírral kibélelt
nagy tepsibe kenjük (elég vékony réteget kapunk.)
A tojások fehérjét felverjük habbá, és
közben 20 dkg kristálycukrot is hozzáadunk. Ezt a tojáshabot a nyers sárga
tésztára kenjük egyenletesen.
A sutot előmelegítjuk 160 fokra. (Gáznál
talán a legalacsonyabb fokozat.) Nagyon fontos a sütése. Ha túl meleg, akkor
előbb barnul meg a teteje, mint ahogy megsül az alja, ha túl alacsony, akkor
nem sül meg. Kb. 30 percig sutjuk. Akkor jó, amikor a teteje kezd egy kicsit
rózsaszínűvé válni. Papírral együtt kicsúsztatjuk a tepsiből a gyúródeszkára és
kettévágjuk közepén (függőlegesen). Előtte pár percig hagyjuk egy kicsit hűlni.
Az egyik lapot egy tálcára tesszük úgy, hogy valami lapos eszközzel, pl.
palacsintaforgatóval vagy hosszú késsel elválasztjuk a papírtól, és óvatosan
áttesszük a tálcára vagy tálra. Óvatosan bánjunk vele, mert törékeny a teteje.
Az eredeti recept szerint, sárga főzött
vaníliakrémmel töltjük, de főzés nélküli (Aranka) krémporból készült krémmel
töltve is ugyanolyan finom.
A vaníliakrém tetejére helyezzük a másik
lapot. Nagyon különleges, légiesen könnyű sütemény, több rétegű, mert látszik
benne a sárga tészta, a fehér habréteg, a sárga krém és az újabb tésztaréteg.
Találáskor csak egyszerüen a tortalapáttal levágunk belőle egy darabot.
