Vaníliás
palacsinta
45 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 12 db szokásos sült palacsinta, 4
evökanál 757e46h sárgabaracklekvár, 2 egész tojás, 1 teáskanál liszt, 1-2
evökanál porcukor, 5 dl tej, 1 teáskanál vaníliás cukor, csipetnyi só.
A palacsintákat egyenként megkenem a sárgabaracklekvárral, és
felgöngyölve tüzálló tálba rakom. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás
cukorral habosra keverem, majd hozzáadva a lisztet és a tejet, kis lángon,
állandó keverés közben sürüre fözöm. Még forrón hozzáadom a
tojásfehérjékböl vert kemény habot, ezután pedig az egészet rákenem a
palacsinták tetejére. Elömelegített, forró sütöben addig pirítom,
amíg a palacsinta teteje (amit a krémnek el kell fednie) szép piros nem lesz.
