|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
90 dkg.
10 dkg energiatartalma: 1818.11 kJ / 434.89 kcal.
Szénhidrát: 31.48 g, ebből glukonon: ---
Hozzávalók:
ˇ 414d37e 414d37e 414d37e 414d37e 35 dkg vaj,
ˇ 414d37e 414d37e 414d37e 414d37e 35 dkg liszt,
ˇ 414d37e 414d37e 414d37e 414d37e 5 g só,
ˇ 414d37e 414d37e 414d37e 414d37e 1 evőkanál 10%-os ecet;
ˇ 414d37e 414d37e 414d37e 414d37e a nyújtáshoz 5 dkg liszt.
30 dkg vajat 7-8 dkg liszttel összegyúrunk, kocka alakúra formázzuk, és fél óráig a hűtőszekrényben pihentetjük. A sót 2 dl vízben feloldjuk, az ecetet hozzáöntjük, és a megmaradt liszttel, meg vajjal jól kidolgozzuk, hogy rétestésztához hasonló legyen. A tetejét bevagdossuk, és 30 - 35 percig hűvös helyen pihentetjük. Lóhere alakúra formázzuk, a közepére fektetjük a lisztes zsiradékot, és becsomagoljuk, mint egy túrós táskát. Lisztezett gyúródeszkán óvatosan kinyújtjuk, és szimplán behajtjuk. (3 rétegű a tészta). Ismét kinyújtjuk, és duplán behajtjuk. (4 rétegű, és a szélei a tésztában belül vannak). Ezután 1 óráig hűvös helyen pihentetjük, majd ismét szimplán, utána duplán hajtogatjuk. 1 - 2 órai pihentetés után megfelelő vastagságúra nyújtva már formázhatjuk, süthetjük.
Találat: 1262
