Vajas
piskóta, vagy Kossuth-kifli
Hozzávalók: 20 dkg
vaj, 20 dkg porcukor, 18 dkg liszt, 10 dkg mandula, sütőpor, 4 tojás, citromhéj
A vajat habosra keverjük a cukorral, és egyenkén 343f52d t hozzáadjuk a
tojássárgákat, citromhéjat. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a
sárgákhoz, beleszitáljuk a lisztet, egy késhegynyi sütőporral és a többi habbal
könnyedén elkeverjük. Vajjal kikent és lisztezett, középnagyságú tepsibe
öntjük, hogy 1 cm
magas legyen benne a tészta. Tetejét meghintjük héjától megtisztított, vágott
mandulával vagy dióval (ez el is maradhat), és egyenletes, de jó tűznél 30
percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint apró szeletekre
vágjuk, vagy fánkszaggatóval félholdakat vágunk belőle.
