|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: (26 cm-es kapcsos tortaformához): 5 tojás, csipetnyi só, 25 dkg cukor, 12,5 -12,5 dkg liszt és étkezési keményítö, 1 teáskanál sütöpor,
A KRÉMHEZ: 5 dkg pirított 515c28f mandulaforgács, 10 dkg mandula, 25 dkg vaj, 12,5 dkg cukor, 5 tojássárgája, 40 dkg eperlekvár, 5 dkg étcsokoládé.
A tojásfehérjéket a sóval és 5 dkg cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgákat 5 evökanál meleg vízzel és a maradék cukorral habosra keverjük, majd a lisztet, a keményítöt, a sütöport és a tojáshabot beleforgatjuk. A tortaformába öntjük, elömelegített sütöben megsütjük, és 3 lapra vágjuk. A töltelékhez a cukrot sziruppá forraljuk, a kikevert tojássárgákhoz apránként hozzáadjuk a szirupot, végül a finomra örölt mandulával és a vajjal habosra keverjük. 2 tésztalapot megkenünk a lekvárral és a krémmel. A harmadikat rátesszük, bekenjük a tetejét és az oldalát is krémmel, és meghintjük mandulaforgáccsal. Tetejére reszelt csokoládét szórunk, és a maradék krémmel feldíszítjük.
Találat: 783
