Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és ha
nem szilikonos muffintepsit használunk, akkor kenőecsettel alaposan
kivajazzuk a horpadásokat.
A cukrot, a tojást és a vaníliarúd
kikapargatott belsejét robotgéppel 1-2 perc alatt összekeverjük, majd
hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, a búzadarát, a citrom reszelt héját, a
szétmorzsolt túrót és az egészet robotgéppel jól összedolgozzuk.
Nekilátunk a réteslap kosaraknak. A
kenéshez szükséges vajat megolvasztjuk, kifektetünk magunk elé egy
réteslapot, megkenjük kevés olvasztott vajjal, és felvágjuk 16 egyenlő
méretű négyzetre.
A felvágott darabok közül nyolcat
beteszünk a muffintepsi egyik horpadásába úgy, hogy az egymásra kerülő négyzeteken
mindig fordítunk egy picit, így a négyzetek sarkai nem egymásra, hanem
egymás mellé kerülnek.
Ha megvan az első kosár, jöhet a
második, aztán folytatjuk a többi réteslappal, amíg a muffintepsi 12
mélyedését ki nem béleltük, és 8 rétegből álló, cakkos szélű, nyers
réteslapkosarak üldögélnek majd a tepsiben.
A kosarakba arányosan belekanalazzuk a
túrós tölteléket, és a süteményeket kb. 25 perc alatt megsütjük.
