Túrótorta
(cukrászdai recept)
Tészta: 6 tojásból piskóta.
Töltelék: 50 dkg túró (legfinomabb háziból!), 30 dkg k 252g64c ristálycukor, 2
csomag vaníliás cukor, 5 dl
tejszín, 1 citrom reszelt héja, 2 dkg zselatin.
A kristálycukorral elkeverjük a cukrot, majd az egészet elkeverjük a
túróval. Szitán áttörjük (vagy villával), és a citrom reszelt héjával
elkeverjük. Egy kicsit állni hagyjunk (10-15 percig). A zselatint 1 dl meleg vízben elkeverjük,
és a felvert tejszínhabba lassan öntjük, közben keverjük. Ha kész, ráöntjük a
tésztára. Ízlés szerint gyümölccsel díszítjük. Narancsot nagyon vékony
szeletekre vágunk, majd elnegyedeljük a szeleteket. A kivit is vékonyra
szeleteljük, esetleg meggyel is díszíthetünk. Hűtőben hagyjuk megdermedni.
