Túrós fánk
Elkészítése: Tésztája megtalálható az írós-vajas tésztánál. Az
írós-vajas tésztát fél kisujjnyi 313b13d ra kinyújtjuk, közepes fánkszaggatóval
kiszúrjuk. Egyik fele megmarad lapoknak, a másik felét pedig még kisebb
szaggatóval lyukasra szúrjuk. A következő töltelékkel ragasztjuk össze:
8 dkg írós-vajat, 4 tojássárgájával, 4 kanál vaníliás cukorral habosra
keverünk. Hozzáadunk 0.5 kg friss, szitán áttört túrót, 2 ek. tejfölt, csipet
sót, fél citrom héját, és 2 dkg darát. Ha összeragasztottuk, forró sütőben
sütjük, vaníliás cukorral meghintve forrón tálaljuk.
