Túrós csoda
Hozzávalók: 6 tojás, 40 dkg cukor, 2 dl tej, 1 dl étolaj, 2 teáskanál
szódabikarbóna, 50 dkg félfogós liszt, baracklekvár, ízlés szerint, 75 dkg
túró, 20 dkg porcukor, 2 vaníliás cukor, 1 323c24d nagy vagy 2 kisebb citrom leve és
reszelt héja.
A 6 tojás sárgáját 40 dkg finomított
kristálycukorral, tejjel, olajjal habosra keverem, a szódabikarbónával elkevert
lisztet hozzáadom, végül a 6 tojás kemény habját lazán belekeverem a masszába.
Papírral kibélelt tepsiben sütöm 3-4 fokozaton kb. 20 percig, mint a piskótát,
tűpróbáig. Kihűlés után a tésztát kettévágjuk, baracklekvárral jó alaposan
megkenjük; majd a következő krémet kenjük rá: a túrót a porcukorral, vaníliás
cukorral elkeverjük, és a citrommal ízesítjük.
Rátesszük a tészta másik felét, porcukorral
megszórjuk, másnap szeleteljük hosszúkásra. A mennyiség nagy tepsihez elegendő.
Nagyon finom, egyszerű, kiadós.
