Túrórudi (óriás)
Hozzávaló: 1/2 kg tehéntúró, 2 dl tejföl, 10 dkg mazsola, 4
ek. cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 ek. zselatin, 1 citrom, 1 tábla
tortabevonó, 2 ek. olaj
A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a
megmosott mazsolát, cukorral, vaníliás cukorral, pár csepp citromlével és
reszelt citromhéjjal ízesítjük. Két púpozott ek. zselatint 2 dl vízben felforralunk,
amikor kissé kihűlt a túróhoz keverjük. Hideg vízzel kiöblített őzgerincformába
öntjük, hűtőben megdermesztjük. Ezután a formát forró ízbe mártjuk, és egy
megfelelő tálra borítjuk, visszatesszük a hűtőbe. A tortabevonót gőz fölött
felolvasztjuk, két ek. olajat adunk hozzá, majd apránként a túróra öntjük,
szépen elsimítjuk. Visszatesszük a hűtőbe, és amikor megszilárdult,
szeletelhetjük.
