|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
50 dkg áttört tehéntúrót elkeverünk 4 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy krémszerű legyen. Azután pár kanál lisztet keverünk hozzá és a tojások felvert habját. Ki 313g62d ssé megsózzuk, és forró zsírba téve ugyanúgy készítjük el, mint a többi morzsát. Cukrot, morzsát ízlés szerint teszünk hozzá.
Tehát az eredeti "Kaiser Schmarn" darából és lisztből készül, de nagyon finom, és gyorsabban elkészíthető csak lisztből:
És ez már saját - jól bevált tapasztalat- ( ha gyerekeink döntenek, a menü palacsinta vagy smarni ) Liszt, tojássárga, cukor, tej, kevés szóda, vaniliás cukor, narancs- vagy citromhéj, csipet só elegyéből sűrű, a szokottnál kicsit tojásosabb és édesebb palacsintatésztát keverünk, legvégül belevegyítjük a tojásfehérjék keményre vert habját. Olajon kellően nagy teflon serpenyőben sütjük, hogy legyen helyünk falapáttal forgatni, apróra vagdalni. Nem szabad otthagyni, hogy egyenletesen piruljon
Még egy trükk: mikor már majdnem kész nyakon öntöm egy kis narancsszörppel, úgy sütöm pirosra.
Nem baj, ha nem teljesen friss a tej, akkor is sikerül!
Azonnal tálaljuk, később se rossz, de elveszti a légiességét.
Porcukorral, szilvalekvárral kínáljuk, (de én kristálycukorral szeretem a legjobban).
Találat: 1001
