Túrókrémes
fánkocskák málnaöntettel
Hozzávalók
(-):
Az
öntethez:
o
10 dkg
kristálycukor
o
25 dkg
málna
A
töltelékhez:
o
1 dkg
vanília ízű krémpudingpor
o
1 db
citrom reszelt héja
o
1
csomag vaníliás cukor
o
15 dkg
kristálycukor
o
50 dkg
tehéntúró
A
sütőlap megkenéséhez:
o
Rama
Sütőmargarin
A
tésztához:
o
2 dl víz
o
5 db
tojás
o
20 dkg
finomliszt
o
20 dkg
Rama Sütőmargarin
Elkészítése: Egy nagyobb lábasba beletesszük a vizet és
a margarint, majd felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük,
amíg elválik az edény falától. A tűzről levéve, még forrón beleütjük egyenként
az egész tojásokat és jól elkeverjük. A masszát habzsákba töltjük és
margarinnal megkent sütőlapra, kb. 6-6 cm távolságra, diónyi halmokat nyomunk.
Előmelegített sütőben, 230 °C-on 5 percig, majd 200 °C-on további 20 percig
sütjük. A sütő aljára egy vízzel telt lábast teszünk, hogy a tészta sütés
közben gőzt kapjon. (Egyenletesen meleg sütőben süssük, de kb. 15 percig ne
nyissuk ki a sütő ajtaját.) 20 perc után kivesszük a vizes lábast és egy sütjük
tovább. Amikor kész, levágjuk a fánkocskák tetejét, az üregekbe töltjük a
krémet, majd visszahelyezzük rá a tetejüket. A töltelékhez a túrót szitán
áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a krémport és
az egészet mixerrel összekeverjük. Az öntethez a málnát megmossuk, a cukorral
felfőzzük, majd kihűtjük. Tálaláskor a fánkocskákat ízlésesen a tányérra
rendezzük és az öntetet mellé csurgatjuk. A fánkok tetejét csokoládémázzal
vékony csíkokban áthúzhatjuk
