Túrókrémek Málnás túrókrém
30 dkg málnát jól megmosva szitán jól
lecsepegtetünk. Közben 25 dkg édes, lédús tehéntúrót burgonyanyomón áttörünk
egy porcelán vagy zománcozott tálba. Ezután 2 dl tejszínhabbal elkeverünk
5 dkg vaníliás porcukrot, és ezt habverővel simára keverjük a túróval. A felét
talpas poharakba osztjuk el. Erre elosztjuk a málnát (egy keveset visszahagyunk
a díszítésre), megszórjuk 5 dkg porcukorral és elosztjuk rajta egyenletesen a
túrókrém másik részét. Elsimítjuk rajta és tetejét egy dl tejszínből felvert
kissé megcukrozott habbal, és a visszamaradt málnával díszítjük. Hűtő-
szekrénybe tesszük és jéghidegen tálaljuk, piskótaszeletet adva hozzá.
Megjegyzés: Ez a krém málna helyett eperrel
vagy ribizlivel is készíthető azonos módon, ugyanolyan mennyiségű gyümölcsből.
Készíthetjük nyáron egész kevés cukorszirupban főtt cseresznyével vagy meggyel
is, jól lehűtve és kimagozva és rétegesen lerakva a gyümölccsel a túrókrémet.
