Tiramisu 2.
Hozzávalók: 1 kész piskótalap, 2 dl tejszín, 9 tojás sárgája,
10 dkg porcukor, 1/2 dl rum, 30 dkg mascarpone sajt, kevés zselatin, 2 dl hideg kávé, kakaópor a
díszítéshez
Elkészítése: A tejszínt hideg tálban sűrű,
kemény habbá verjük. A tojássárgáját porcukorral habverővel fehéredésig
keverjük (elektromos habverővel), majd a rum következik (ezt kézi habverővel
keverjük bele). Hozzáadjuk a sajtot, majd a felvert tejszínt és végül a
feloldott zselatint öntjük hozzá.
A piskótalapot az edény formájára vágjuk,
és kávéval meglocsoljuk, de ne áztassuk el. Ráöntjük a krém kb. felét és
elsimítjuk.
Erre rátesszük a következő tortalapot, ezt
is meglocsoljuk (vagy inkább megspricceljük) kávéval, ráöntjük a maradék
krémet, és kicsit megrázogatjuk, hogy a krém egyenletes legyen. Megszórjuk
kakaóporral, és 12 órán át, hűtőben tároljuk, mert csak így lehet majd szépen
szeletelni.
