Tejszínes-pálinkás
piskóta
Hozzávalók: 3 dl
tejszín, 15 dkg porcukor, 30 dkg liszt, 5 egész tojás, 1 zacskó sütőpor, 4
evőkanál cseresznyepálinka, csipetnyi só, 50 dkg kimagozott, friss vagy befőtt
csere 818f57i sznye, 2 dkg vaj és kevés liszt a formához, fél dl cseresznyepálinka a
tetejére (vagy 1 evőkanál aroma és fél dl tej).
A tojássárgával habosra keverem a porcukrot, majd beleöntöm a tejszínt
meg a pálinkát, és sóval fűszerezem. Ezután belecsorgatom a sütőporral elkevert
lisztet, végül beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot is. Vajjal
kikent és lisztezett szögletes tepsibe öntöm. Rászórom a lecsöpögtetett,
kimagozott gyümölcsöt és mérsékelten meleg sütőbe téve, közepes lángon
megsütöm. A formában hagyom kihűlni. Tálalás előtt meglocsolom a
cseresznyepálinkával (ha gyerekek is fogyasztanak belőle, a tejjel elkevert
aromával). Kis kockákra vágva kínálom. Meggylikőrrel is lehet készíteni, ekkor
meggyel szórom meg.
