|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
16 szelet.
1 szelet súlya: 8.2 dkg.
Energiatartalma: 735 kJ/176 kcal.
Szénhidrát: 14.62 g, ebből gluko 858d38i non: 6.52 g.
Hozzávalók:
Egy kerek, 22.5 dkg-os piskótatorta (fél adag),
5 tojás,
2 dl tej,
4 dkg liszt,
6 dkg glukonon,
35 dkg narancs,
4 dl tejszín,
5 dkg zselatin.
A tojássárgákat a liszttel és egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a glukononnal felforraljuk, és állandóan kevergetve azon forrón a tojássárgájákhoz öntjük, újra felforraljuk. Kihűtjük, majd belereszelünk 20 dkg narancs héját, belecsavarjuk a levét. A habbá vert tejszínt óvatosan hozzákeverjük, végül az olvasztott zselatint vékony sugárban beleszűrjük.
A tortalapot a formába fektetjük, a narancskrémet rásimítjuk, és egy-két órára hűtőszekrénybe rakjuk. Végül a tortakarimát lehúzva róla, a tortát felszeleteljük. Minden szeletet a maradék narancs vékonyra vágott gerezdjeivel díszítjük.
Találat: 776
