Sztracsatella
habos
1 szögletes torta
Hozzávalók: 1 szögletes,
hosszúkás piskótalap (készen vásárolt vagy 4 tojásból készített), 1 liter tej, 2 zacskó
vaníliás pudingpor, 3 dl
tejszín, 5 dkg étcsoko 858j95i ládé, 1 narancs, 2 evőkanál narancsszörp, 2 evőkanál
zselatinpor, ízlés szerint porcukor, a tetejére díszítő csokoládélapocskák vagy
- reszelék.
Előkészítése: szögletes tepsiben elterítem a félujjnyi vastagnál nem
vastagabb piskótát. (Ha kettőbe vágják az amúgy vastag szögletes piskótát, a
tészta a mélyhűtőben eltehető.) Beteszem a hűtőszekrénybe, hogy ne száradjon. A
tejszínből kemény habot verek. A frissen kicsavart narancslével összekeverem a
szörpöt és a zselatint, majd folyósra melegítem.
Elkészítése: a pudingot az előírásnak megfelelően elkészítem. A forró
pudingba belereszelem a megmosott narancs sárga héját, de ügyelek arra, hogy a
fehér részből ne kerüljön bele egyetlen darabka se. Ha már nem forró, hozzáadom
a zselatint, valamint az apró darabokra tört étcsokoládét. Ezután óvatosan
beleforgatom a cukor nélkül keményre vert tejszínhabot. Az egészet belesimítom
a tepsibe, a piskóta tetejére. Fél napra beteszem a hűtőszekrénybe. Tálalás
előtt éles késsel kockákra vágom, és a tetejét feldíszítem a csoki-lapocskákkal
vagy reszelt, elforgácsolt csokoládéval, esetleg tejszínhabbal.
