|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
Hozzávalók: 1 kicsi, kerek piskótalap (lehet készen vásárolt vagy otthon sütött), 4 db tojásfehérje, 50 dkg tetszés szerinti otthon készített vagy vásárolt fagylalt, 2 evőkanál sárg 555c25f abaracklekvár, 5 dkg porcukor. 1 evőkanál rum (ha gyerekek is esznek belőle, akkor mokkáskanálnyi rumaroma), 1 teáskanál citromlé.
A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verem, majd apránként beleverem a cukrot és a sárgabaracklekvárt, majd a rummal ízesítem. (A robotgép vékony keverőpálcájával addig keverem, amíg az egész rózsaszínű, nagyon kemény habbá alakul.) A piskótakarikát két lapba vágom. Tűzálló lapos tálra teszem az alsó tésztalapot és bekenem a még fagyos fagylalttal, majd ráillesztve a tetejét, a maradék fagylaltot úgy kenem rá, hogy nemcsak a tetejére, de az oldalára is jusson. Ezután pedig az egészet bevonom a tojáshabbal. Ügyelek arra, hogy egyetlen centiméter se maradjon tojáshab nélkül, mert a sülés során elolvad a fagylalt. A tálat előmelegített sütőbe tolom, de a tüzet azonnal kicsire mérsékelem, és addig hagyom a sütőben, amíg a hab kezd világos barnára sülni. Ezután azonnal felszeletelem és rögtön kínálom. A fagylalt belül jéghideg marad, amíg a teteje tűzforró. Nagyon látványos és finom desszert, csak arra kell ügyelnünk, hogy inkább a vendégek várjanak rá, mint hogy fordítva történjen, mert nagyon hamar összeesik, elolvad.
Találat: 1358
