Smarni 2.
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg búzadara,
5 dkg cukor, csipet só, 1/2 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola, 2 egész tojás,
tej
Az elkészítése különö 959j91j sebbet nem igényel,
úgy teszünk, mint a palacsintánál. A lisztet, búzadarát, cukrot, és a tojásokat
simára kikeverjük. A palacsintatésztánál egy kicsit sűrűbb tésztát kell
készítenünk ezért, csak kevés tejet adunk hozzá.
Olyan állaga legyen, mint egy sűrűbb
szósznak. Belekeverjük a csipet sót, mazsolát, citrom reszelt héját, jól
kidolgozzuk és kb. 1 órát pihentetjük. (szerintem, amit a szakácskönyvek írnak,
hogy 1/2 napig állni kell hagyni, nem indokolt) 1 óra alatt is bedagad a dara.
Ezután 5 evőkanál, forró zsiradékba öntöm, élénk tűzön hagyom, egy darabig nem
kevergetem, hagyom sülni, majd átforgatom, fakanállal összetöröm, hogy ne
kapjak túl nagy darabokat. Mi idehaza
sárgabaracklekvárral, ribizli lekvárral fogyasztjuk, de lehet porcukorral is,
vagy szörppel.
