Sárgarépás (karottás) csokoládétorta
Hozzávalók: 13 dkg finomliszt, 10 dkg
kristálycukor, 1 kávéskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 13 dkg reszelt
sárgarépa, 10 dkg őrölt dióbél, 2 db alma, 7 dkg porcukor, 4 dk 333g63d g reszelt
csokoládé, 2 egész tojás.
Habhoz: 2 db tojásfehérje, 6 dkg
kristálycukor.
Az almákat meghámozzuk, vízben kb. 2 percig
főzzük, majd szitán áttörjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt sárgarépát, a
csokoládét, a fahéjat, a tojássárgáját és a diót. A fehérjét a cukorral kemény
habbá verjük, a péphez keverjük, majd a sütőporral elkevert lisztet is
beleforgatjuk. Vajjal kikent, lisztezett formában kb. 30 percig sütjük 180 fokon.
A sütés felénél habbá verjük a 2 tojásfehérjét a cukorral, és amikor a tortánk
megsült, ezt óvatosan rákenjük, majd 5-6 percig 150 fokon szárítjuk.
