Sárgabarackos-narancsos
torta
Hozzávalók 12 szelethez: 15 dkg liszt, 7 dkg
cukor, 7 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 4 dl tejszín, 1 doboz (850 ml
sárgabarackbefött, 60 dkg ep 414j95e er, 2 narancs, 3 evökanál
sárgabaracklekvár, 1 evökanál apróra vágott cukrozott narancshéj, 4 lap
fehér zselatin, 1 teáskanál sütöpor, 2 zacskó vaníliás cukor
Elkészítés: A puha vajat vagy margarint a cukorral habosra keverjük,
majd hozzáadjuk az apróra összevágott cukrozott narancshéjat, és egyenként be,
leütjük a tojásokat. A lisztet összekeverjük a sütö, porral, és a krémbe
vegyítjük. A tésztát margarinnal kikent, 22 cm átméröjü tortaformába
simítjuk, és elömelegített sütöben, 175 fokon (gáztüzhelynél
2-es fokozaton) kb. 25 percig sütjük. Közben a zselatint hideg vízbe áztatjuk,
a narancsok levét kifacsarjuk. A beföttet lecsöpögtetjük, 3 fél sárgabarackot
félreteszünk, a többit pürésítjük. Kb. 37 dkg epret megtisztítunk, megmossuk,
és apró darabokra vágjuk. A barackpürét összekeverjük a narancslével és az
eperrel. A zselatint kinyomkodjuk, kis lángon feloldjuk, és a pürébe vegyítjük.
Hüvös helyre állítjuk. A vaníliás cukorral édesített és kemény habbá vert
tejszín felét az epres-barackos pürébe keverjük. A kihült tortalap köré
karimát pattintunk. A tészta tetejére rákenjük a krémet, és hagyjuk
megszilárdulni. A félretett barackot cikkekre vágjuk. A tortát bevonjuk a
maradék tejszínhabbal, végül a lekvárral, a félretett eperrel és barackkal
díszítjük.
Elkészítési idö kb. 1 óra,
