Sárgabarackos-marcipános
Hozzávalók 12 szelethez: 8 dkg liszt, 20 dkg
marcipánmassza, 3 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg porcukor, 5 dl tejszín, 1 kis
doboz (425 ml) sárgabarackb 939d37j efött, 17 dkg ribizlidzsem, 1 evökanál
baracklekvár, 2 zacskó vaníliás cukor, 2 dkg darált mandula, 1 teáskanál
sütöpor, 1 zacskó habkeményítö, 1 teáskanál kakaó, 2 kocka
étcsokoládé
Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verjük. 7 dkg cukorral és az
egyik vaníliás cukorral édesítjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját is. A
darált mandulával és a sütöporral elkevert lisztet a habba vegyítjük. Az
alján sütöpapírral kibélelt, kb. 22 cm átméröjü tortaformába
töltjük, és elömelegített sütöben, 200 fokon (gáztüzhelynél 2-es
fokozaton) kb. 20 percig sütjük. A kihült tésztát keresztben kétszer
elvágjuk. A barackbeföttet lecsöpögtetjük. Az alsó tortalapot megkenjük a
ribizlidzsemmel, és ráfektetjük a második lapot. 2,5 dl tejszínt kemény habbá
verünk, közben beleszitáljuk a maradék vaníliás cukrot. Belekeverjük a
darabokra vágott befött felét, a második tortalapra simítjuk, majd
ráborítjuk a harmadik lapot. A maradék beföttet pürésítjük. A maradék
tejszínt a cukorral és a habkeményítö porral felverjük. Negyedrészét
félretesszük a díszítéshez, a többibe belekeverjük a barackpürét. A tortát
bevonjuk a krémmel, és megszórjuk csokoládéforgácsokkal. A szélére a maradék
tejszínhabból rózsákat nyomunk. A félretett gyümölcsdarabokkal, és kakaóporral
díszítjük.
Elkészítési idö 1 1/2 óra,
