Sárgabarackos
lepény
Összegyúrunk 20 deka, 4,60-as lisztet (finomliszt) 10 deka margarinnal,
egy nyers tojással, egy kiskanál porcukorral, egy csipet sóval, késhegynyi
szódabikarbónával, egy fél citrom r 434h72e eszelt héjával meg annyi tejjel. hogy
rugalmas tésztát kapjunk. Legalább fél óráig pihentetjük, majd kinyújtva
kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. Villával megszurkáljuk, és a
sütöben félig megsütjük. A sütöböl kivéve, meghintjük
zsemlemorzsával, kirakjuk meghámozott, kimagvalt és félbevágott sárgabarackkal,
és rásimítunk egy négy tojásból kevert piskótamasszát. A sütöbe
visszatéve, az egészet szép rózsaszínüre sütjük. (A barack böre
könnyen lejön, ha egy percre forró vízbe mártjuk). A megsült tésztát hidegen
közepes nagyságú kockákra vágjuk, porcukorhal meghintve rakjuk tálra.
