Sárgabarackos császármorzsa (4 személyre):
Hozzávalók: 2,5 dl tej, egy kis csomag
aszalt gyümölcs, 50 dkg sárgabarack, búzalisz 434b11e t, egy csipet só, 1 evőkanál
sárgabaracklekvár, 4 tojás, 3 dkg vaj, 1 evőkanál porcukor
A tejet megmelegítjük, majd az aszalt gyümölcsre
öntjük, és hűlni hagyjuk. A sárgabarackot feldaraboljuk. A kihűlt tejbe
fokozatosan belekeverjük a lisztet, egy csipetnyi sót és a baracklekvárt, és
végül a tojások sárgáját. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan az
előbbiekhez keverjük. Egy nagyobbacska edényben felforrósítjuk a vajat,
beleszórjuk a feldarabolt barackot, és egyenletesen elrendezzük. Ráöntjük a
tojásos masszát. Ezután lefedjük a lábast, és közepes lángon kb. 8 percig
sütjük. Majd morzsákra szedjük, megkeverjük, s addig sütjük, míg a darabkák meg
nem pirulnak.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
