Sárgabarackfánk
sörrel
50 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 12 db sárgabarack, 2 dl sör, 15 dkg rétesliszt, 3 egész
tojás, 3 evőkanál barackpálinka, 555d34f 2 evőkanál porcukor, 2 szem összetört
szegfűszeg, olaj a sütéshez, csipetnyi só.
A sárgabarackokat megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. Egy lapos tálra
szétterítem, majd porcukorral meghintem, és a pálinkával meglocsolom. 15 percig
pihentetem. Közben az összes többi hozzávalót tésztává keverem (mint az
őszibarackfánknál). A levétől lecsöpögtetett barackokat először lisztbe, majd a
tésztába mártom és bő, forró olajban pirosra sütöm. A visszamaradt édes,
pálinkás gyümölcslevet kevés porcukorral addig keverem, amíg a cukor feloldódik
benne, majd a kisült és lecsöpögtetett tésztát meglocsolom vele. (Ha
gyerekeknek készül a fánk, akkor vagy aromával készítem, vagy
sárgabaracklekvárral locsolom le.)
