Sajtos rúd - pogácsa
Fél kg Ráma margarint, 2 tojást, 1 csapott
evőkanál finomított sót jó habosra keverünk. Belekeverünk fél kg túrót, 30 dkg
reszelt Trappista sajtot, majd kb. 80 727b11h dkg - 1 kg finomlisztet. Ez a
mennyiség függ attól, hogy mennyire vizes a túró vagy a sajt. Eldolgozzuk, hogy
elváljon az edénytől és a kezünktől is. Egyik felét kinyújtom, kb. 1 cm vastagra, pogácsaformával
kiszúrom, megkenem felvert tojással, megszórom reszelt sajttal, és aki szereti,
köménymaggal is.
Másik fele megy a fagyasztóba, alkalom
adtán csak előveszem, 1-2 óra alatt kienged és olyan, mintha akkor gyúrtam
volna. Így sok munkától megkímélem magam. Kiadós, sok lesz belőle, a tésztát
előző nap is elkészíthetem, de sütni csak a fogyasztás napján szoktam. Ha marad
belőle, másnapra visszapuhul, de nem lesz szívós (nylonba ne felejtsd el
berakni a maradékot!). Frissen pedig ropogós. Sütőlemezen sütöm, közepes tűzön
(gáz: 3-4 fokozat).
