SÜMEGI TORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 25-25 dkg porcukor és örölt
mogyoró, 5 tojásfehérje,
A KRÉMHEZ: 17 dkg cukor, 2,5 dkg vaj, 8
tojássárgája, 5 dkg csokoládé.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük
a porcukrot és az örölt mogyorót, majd lassú tüznél 3 lapot sütünk
belöle. A krémhez a cukrot a tojássárgákkal göz fölött
besürítjük. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét,
végül a kihült tojásos masszát is beleforgatjuk. Ezzel a krémmel töltjük
meg a kihült lapokat.
