SOMLÓI TORTA
Hozzávalók: 1 kész piskótatorta,
A KRÉMHEZ: 3 tojás, 7 dkg csokoládéízü
pudingpor, 15-15 dkg kristálycukor és porcukor, 5 dl tej, 10-10 dkg mazsola és
darált dió,
A CSOKIÖNTETHEZ: 2,5-2,5 dl tej és víz, 4 dkg
kakaó, 2 dkg csokoládéízü pudingpor, 25 dkg kristálycukor, 0,5 dl rum,
A CUKORSZIRUPHOZ: 15 dkg cukor, 2 dl víz, 0,5 dl
rum,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 2-3 dl tejszín.
A piskótát 3 lapra vágjuk. A kristálycukrot, a
tojássárgákat, a pudingport a tejjel sürüre felfözzük. A
tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, és a pudinghoz keverjük. A
cukorsziruphoz a cukrot a vízzel felforraljuk, és belekeverjük a rumot. A
csokiöntet hozzáavatóit felfözzük, mint a pudingot, és rummal ízesítjük.
Az alsó piskótalapot meglocsoljuk cukorsziruppal, megkenjük krémmel, rászórjuk
a mazsola és a dió felét, és beborítjuk a következö piskótalappal. Ismét
cukorszirup, krém, dió és mazsola következik, végül a harmadik tésztalap. Ezt
is cukorszirupozzuk, és bekenjük a maradék krémmel, majd megszórjuk a tetejét
kakaóval. Amikor kihült, tejszínhabbal tálaljuk, és csokiöntettel
leöntjük.
