Rumos gesztenyegolyó
Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza, 5 dkg
porcukor, 1 evőkanál rum, 10 dkg rumos meggy, 10 dkg étcsokoládé, 1 kávéskanál
étolaj.
A gesztenyemasszát az átszitált porcukorral 111c27b
és rummal jól összekeverem, majd egyforma darabokra osztom, kb. 20-22 darab
lesz belőle. Mindegyik darab közepére egy-egy szem kimagozott rumos meggyet
teszek, majd golyóvá formázom őket.
A tört étcsokoládét és az étolajat gőz
fölött felolvasztom. A felolvasztott csokimasszában megforgatom a rumos
gesztenyegolyókat. Ha megdermedt rajta a
máz, tálalható apró, kis színes mignon kosárkákban.
