Réteges fagylalttorta
1 vékony, kerek
piskóta tortalap, 1 l
habtejszín, 10 dkg keserû csokoládé, 20 dkg porcukor, 20 dkg málna vagy
földieper, 2 cl málna vagy eperlikõr, mandulaforgács
A csokiból 2
kockányit félre teszek a díszítéshez, a többit összetöröm, és gõz fölött megolvasztom.
Egy púpozott evõkanál porcukorral jól elkeverem, majd lehûtöm. A gyümölcsbõl
félreteszek 12 szép szemet, a többit megmosom, és a cukor felével
összeturmixolom. A tortalapot pattintós tortaformába teszem. A tejszín negyedét
habbá verem összekeverem csokoládéval, rákenem a tortalapra, és rövid idõre a
fagyasztóba teszem, hogy picit szilárduljon. A következõ réteg 2,5 deci tejszín, habbá
verve, cukros gyümölccsel, és likõrrel összekeverve. Amíg hûl, a maradék fél
liter tejszínt is habbá verem és a maradék cukorral ízesítem. Egy kis részét
csillagcsövû nyomózsákba töltöm, a többit harmadik rétegként a formába kenem. A
tetejére 12 rózsadíszt nyomok, és utána lefagyasztom. Tálalás elõtt egy órával
kiveszem a fagyasztóból, és hûtõben tárolom. Mielõtt az asztalra teszem, az
oldalát mandulaforgáccsal, a tetejét csokiforgáccsal és gyümölcsszemekkel
díszítem.
Elkészítési idõ:
kb. 1 óra + fagyasztás