Rakott gyümölcskocsonya
Egy
kisebb kuglóf- vagy özgerincformát soronként rakva háromnegyed részig
megtöltjük mindenféle idénygyümölccsel. A megg 545i84f yet, cseresznyét kimagozva, a
barackot hámozva és szeletelve, a körtét hámozva és gerezdekre vágva, a
ribizlit leszemezve stb. rakjuk le. Ha kb. 1 literes formát töltünk meg
gyümölcs-csel, akkor 2 dl vizet forralunk 10--15 dkg cukorral, esetleg
ízesítjük vaníliával, fahéjporral (a gyümölcs jellege szerint). Egy púpozott
evökanál zselatint feloldunk 2 evökanál langyos vízben, és a már
langyos szirupba keverjük. A formába tett gyümölcsöt befedjük egy réteg
babapiskótával vagy édes keksszel, és ráöntjük a zselatinos szirupot. Ha már
teljesen kihült, jégre tesszük. Tálalás elött a formát egy pillanatra
forró vízbe mártjuk, majd lapos tálra borítjuk a gyümölcskocsonyát. Cukrozott
tejszínhabot adunk mellé.
