Rácsos tészta 1.
60 dkg lisztet 20 deka vajjal és 20 deka
zsírral elkeverek. Majd az anyaghoz hozzákeverek 20 dkg cukorpúdert (- vagyis
porcukrot -), 1 tojást, 1 kis kanálka szódabikarbonátot (én 1 csomag sütőport 949g64j ),
1 deci
friss langyos tejet, 1 kanál tejfelt, 1 kupica pálinkát úgy, hogy jól nyújtható
tészta váljék általa.
A sütőbádogot kevés zsírral meg kell kenni.
A tészta nagyobbik felét kinyújtom, és bele teszem (én is, ha sikerül, mert
igen törékeny). Finom baracklekvárral jó ujjnyi vastagon bekenem. Mire a tészta
félig-meddig megsült, addigra elnyújtom a maradék tésztát vékony csíkokra,
megkenem tojással és ráfektetem rácsnak a lekvár tetejére.
