Rácsos linzer másként
Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 25 dkg margarin
vagy 15 dkg zsír, 20 dkg porcukor, 10 dkg darált dió, 1 tojás, 1 dl tej vagy 1 kanál tejföl,
1 sütőpor, citromhéj, fahéj, csipet só
Töltelék: 15-20 dkg lekvár
A lisztet összekeverjük a sütőporral,
elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, diót és a többi anyagot.
Gyorsan összegyúrjuk és 1/2 óráig hidegen pihentetjük. A tészta 2/3 részével kibélelünk
egy tepsit, és lekvárral megkenjük. A megmaradt tésztát vékonyra kisodorjuk,
rácsokat készítünk belőle, és a tésztára helyezzük. (A rácsot megkenhetjük
tojássárgájával, akkor sütés után szép fényes lesz.) Középmeleg sütőben 20-25
percig sütjük. Sütés után deszkára borítjuk, és ha kihűlt, ferde téglalapokra
szeleteljük.
