RÉSZEGES TORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 6 tojás, 15 dkg cukor, fél
evökanál ecet, 2 evökanál bor, 3 dkg kakaó, 7 dkg liszt, 1 tasak
sütöpor
A KRÉMEHEZ: 6 tojássárgája, 1 tasak vaníliás
cukor, 3 evökanál liszt, 3 dl tej, 25-25 dkg cukor és margarin,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 4 d1 tejszín, 10 dkg cukor, fél
tasak habfixáló, csokireszelék.
Elkészítés: A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, az
ecettel, a borral és a kakaóval, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütöport és
a kemény habba vert tojásfehérjét. Tortaformába öntjük, és közepes
hömérsékletü sütöben megsütjük. A krémhez a tejet a
tojássárgákkal, a liszttel és a vaníliás cukorral sürüre fözzük,
majd amikor kihült, hozzákeverjük a cukrot és a margarint. A tortát három
lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel. A tejszínt a cukorral és a habfixálóval
felverjük, és bevonjuk vele a tortát. Habrózsákkal és csokireszelékkel
díszítjük.
