Politikus szelet (kitűnő, kiadós)
35 deka lisztet, melyhez 1 csomag
Váncza-sütőport elegyítettünk, összegyúrunk 1 egész tojással, 22 deka zsírral,
12 deka cukorral, 1 citrom reszelt héjával é 737j99h s levével, azon kívül 2 szelet
reszelt csokoládéval és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral. A tészta kétharmad részét vajazott tepsi
aljára tesszük, egyenletesen elnyomkodva és málnaízzel bekenjük. A lekváros
bevonatra cukros-habos tölteléket kenünk az alábbi előírás szerint készítve: 20
deka porcukrot habosra keverünk 3 tojás sárgájával és 1 szelet csokoládéval,
hozzáadunk még 10 deka őrölt mogyorót és a 3 tojás fehérjének kemény habját. A
habos tölteléket befedjük a félretett egyharmad rész tésztából kinyújtott
lappal és villával több helyen megszurkálva, közepes tűznél jól átsütjük. Felszolgáláskor
vanilin-szórócukorral hintjük be.
